お料理

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季節の「旬」を使った山の幸、海の幸を堪能

 
四季折々の旬の素材にまごころを添えて

当館では、料理人が腕を振るった四季折々の越後の山の幸、海の幸をお客様にご提供しております。
全て手作りのお料理をまごころを込めてお出ししております。

四季折々の旬の素材にまごころを添えて

お膳の一例紹介

春の膳
夏の膳
秋の膳
冬の膳
春の膳

関川村の春は新緑に豊かな山の幸の宝庫。
新鮮な山菜も魅力です。

自家製鮭の
味噌漬け

1匹ものの鮭からさばき、切り身を自家製の味噌で漬け込みました。お土産にも大好評で当館の自慢の1品です。

自家製鮭の味噌漬け
山菜の天ぷら

この時期お勧めの関川村の山菜を天婦羅でお召し上がりください。こし油、タラの芽、こごめ等が代表格。枝豆新丈、蟹爪天婦羅を添えて。

山菜の天ぷら
お造り盛り合わせ

この時期、山の幸が目立ちがちですが、決して海も遠くない当館は海の幸もこだわります。新鮮な海の幸もお楽しみください。

お造り盛り合わせ
炊き合わせ

見た目は地味ですが、素材の味を生かした当館板前の味付けが冴える、自慢の一品です。

炊き合わせ
夏の膳

夏の食材や野菜をとり入れ、
さわやかな【涼】を感じる膳に仕立てました。

冷し素麺

夏ならではの清涼感あふれる一品。素麺に添えられた玉子豆腐や身欠き鰊の煮物に板前の技が生かされています。

冷し素麺
焼き茄子の鰻添え

夏野菜代表の茄子とスタミナ源の鰻のコラボレーション。
長芋ジュレと生姜出汁でお召し上がりください。
夏メニューのおすすめです。

焼き茄子の鰻添え
蟹白板昆布巻

鯖の押し寿司等に使われる白板昆布ですが、当館では蟹身を巻きました。蟹の柔らかな身に白板昆布の独特な食感が加わった上品な一品です。

蟹白板昆布巻
皮ハギ霙和え

皮ハギを夏らしくさっぱりした霙和えで。
新鮮な皮ハギのぷりぷりした食感をお楽しみいただけます。

皮ハギ霙和え
夏の膳

関川村の秋の食材をとり入れ、
秋らしさ漂う膳に仕立てました。

合鴨朴葉焼き

旬の合鴨を地場のきのこ類と共に朴葉焼に仕立てました。
自家製のオリジナル味噌でお召し上がりください。

合鴨朴葉焼き
秋刀魚の有馬煮

旬の脂ののった秋刀魚に山椒の香りが絶妙です。
手間暇かけた秋おすすめの一品です。

秋刀魚の有馬煮
鴨ロース湯葉蒸し

合鴨ロースのすり身を湯葉で包み、黄菊餡で仕上げました。
鴨肉の旨み、湯葉の食感、上品な黄菊餡のハーモニーをお楽しみください。

鴨ロース湯葉蒸し
鮭の博多新丈揚げ

鮭の身をほぐし、新丈ではさみ込んだ揚物です。
揚げ立てサクサクのころもの中の、柔らかい新丈が引き立ちます

鮭の博多新丈揚げ
冬の膳

冬ならではの旬の食材をとり入れ、
冬の料理の代名詞でもあるお鍋を中心に
身も心もあったまる献立でお待ちしております。

にいがた地鶏鍋

関川村が誇るブランド鶏「にいがた地鶏」のお鍋です。
身がしまり、ジューシーな地鶏を上品なスープと共に。シメの雑炊もオススメです。

にいがた地鶏鍋
牡蠣の有馬煮

旬の牡蠣に山椒の香りが絶妙。
山芋のとろみと歯ごたえが更にその味を引き立てます。

牡蠣の有馬煮
鮟鱇肝

冬の定番、鮟鱇の肝を辛子味噌で。
濃厚な味が口の中に広がる、贅沢な一品です。

鮟鱇肝
鮭の飯寿司

当地域のお正月の味(冬の味覚)として古くから親しまれてきた伝統郷土料理。
鮭、数の子、キャベツ、いくら等を糀で仕込んだ自然発酵食です。日本酒とも相性抜群です。

鮭の飯寿司

※上記のお料理はあくまでも一例です。宿泊プランによっては、必ずしも品目に加わるというわけではありませんので、ご了承ください。
※お料理の献立は当日の仕入れに合わせて、料理人が考えております。 月ごと、季節ごとに決まった献立はございません。お品書きも毎日お客様に合わせて作成しております。 上記例は、今の時期のものですのでご参考にしていただければと思います。

別注料理
地鮎の塩焼き(夏季限定)
地鮎の塩焼き

1尾 ¥830~¥1,080(時価)
荒川の夏の風物詩【鮎】の塩焼き!!
平成の名水100選、日本でも屈指のきれいな水で育った鮎を味わいください。

 
かじかの唐揚げ
かじかの唐揚げ

■1人前 ¥830(税込)
清流にしか生息しない鮖の唐揚げ。
荒川で採れた地産の美味をご賞味ください。

 
かじか酒セット
かじか酒セット

■1人前(1合) ¥1,080(税込)
荒川峡の名物、かじか酒。セットのかじかで、お酒1~2合追加してもお楽しみ頂けます。
追加:お酒1合 ¥540(税込)

自家製いかの塩辛
自家製いかの塩辛

■1人前 ¥720(税込)
当館板前の手作り塩辛。市販とは違う逸品を
新潟のおいしい酒の肴にいかがですか。

 
にいがた和牛 熔岩プレート焼き
にいがた和牛 熔岩プレート焼き

■2人前(200g) ¥3,600(税込)
上質のにいがた和牛をあつあつでどうぞ。 
+¥1,100(税込)で村上牛へグレードアップ

 
 
日本酒/ドリンクメニュー
※価格は全て税・サービス料込の金額です。

※価格は全て税・サービス料込の金額です。

地酒、銘酒3点セット 各1合ずつのお得な冷酒セットです。越後のお酒をぜひ味わってみてください。

◆新潟銘酒3点セット ¥2,300
 ・越乃寒梅 別撰(特別本醸造)
  新潟市『石本酒造』 単品価格¥900
 ・久保田 千寿(吟醸)
  旧越路町『朝日酒造』 単品価格¥850
 ・八海山(特別本醸造)
  六日町『八海山酒造』 単品価格¥850

◆大洋酒造三点セット ¥3,240
 村上市『大洋酒造
  ・越後流(大吟醸) 単品価格¥1,950
  ・紫雲 大洋盛(純米吟醸) 単品価格¥1,080
  ・大洋盛(特別純米) 単品価格¥800

◆地酒3点セット ¥1,900
 ・〆張鶴 月(本醸造)
  村上市『宮尾酒造』 単品価格¥750
 ・大洋盛 紫雲(普通酒)
  村上市『大洋酒造』 単品価格¥700
 ・菊水の辛口(本醸造)
  新発田市『菊水酒造』 単品価格¥750

◆〆張鶴 純米吟醸三兄弟セット ¥2,950
 村上市『宮尾酒造
  ・〆張鶴 純米吟醸 山田錦 単品価格¥1,080
  ・〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 単品価格¥1,350
  ・〆張鶴 純 単品価格¥920

地酒3点セット
◆ビール

・ビール(大瓶)633ml アサヒ/キリン/サッポロ¥830

・ビール(中瓶)500ml アサヒ¥720

・生ビール アサヒスーパードライ/(キリン一番搾り※夏季のみ)

大 ¥720/小 ¥360

 

・ノンアルコールビール 334ml アサヒ ¥400

 

◆日本酒

・清酒 一合 ¥540

 (但し、清酒銘柄指定の場合は別料金です)

・〆張鶴 花(普通酒)一合 ¥650

・久保田 百寿(特別本醸造)一合 ¥720

 

◆焼酎

・水割り/お湯割り/ロック¥430

 (梅干し/レモン入り +¥110)

・ボトル焼酎(氷・水/お湯 セット付)

 樹氷/鏡月¥3,600

 麦焼酎(いいちこシルエット)¥3,600

 芋焼酎(黒霧島)¥3,600

 サワー(グレープフルーツ、ライム、巨峰)¥540

 ノンアルコール梅酒(グラス)¥400

 
◆ワイン

・岩の原ワイン(新潟県上越市 岩の原葡萄園)

 フルボトル720ml(赤/白)¥3,240

 ハーフボトル360ml(赤/白)¥1,620

      

 【赤】ミディアムボディ

 ……輝きのある赤色、華やかな香りと、なめらかな味わい

 【白】辛口

 ……すっきりとした香りと後味の余韻が爽やか

 

◆ウイスキー

・水割り/ロック¥540

・角ハイボール¥500

・ボトルウイスキー(サントリー)

 角瓶 ¥3,780

 オールド ¥4,500

 スペシャルリザーブ ¥5,950

 

  ◆ソフトドリンク

・オレンジ/コーラ/サイダー¥300

・烏龍茶¥300

・コーヒー(ホット / アイス※夏季のみ)¥300

 ※朝8:00~よりフロント前にてご用意しております

※飲み放題(2時間)¥3,240(税込)も承っております。お気軽にお問い合わせください。 【飲み放題内容】お酒、ビール、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンク

4名様までお部屋にてお召し上がりいただけます

4名様までのお食事は朝、夕ともにお部屋食でご用意させていただきます。
ご家族一緒に、親しいご友人と語らいながら、楽しくお食事をお召し上がりください。
※5名様以上は個室宴会場ご利用となります。

プラン一覧へ
個室宴会場

朝の膳

当館は夕食同様、朝食にもこだわりの品々をご提供しております。お出しする食材は、基本的に地元のものを使うように心がけており、お味噌汁はお一人ずつのお鍋であつあつをお出しいたします。
朝はあまり召し上がらないというお客様も、食が進むことうけあいですよ。

朝の膳
天然水で炊き上げる岩船米コシヒカリのごはん
岩船米コシヒカリのごはん
※写真はイメージです。

お米は米どころ新潟でも一、二を競う岩船米コシヒカリを使用。そのうえ地元関川村で取れたお米を、清流荒川の天然水でふっくらと炊き上げます。

 
岩船米コシヒカリは、関川村契約農家さんより直接仕入れています

当館では関川村の契約農家さんから岩船産のお米を直接仕入れております。
日本の名水100選、荒川水系で育った関川村のお米はこちらからご購入いただけます。

関川村契約農家さん

お子様膳

小学生未満のお子様にも喜ばれるお料理をご用意いたします。

小さなお子様にも喜んで召し上がっていただけるように、お出しする献立から盛り付けにいたるまで当館料理人が頑張ります!!

お子様膳
※召し上がれない物・アレルギー等ございましたらお気軽にご相談ください。
※以前にもご利用していただいているお客様は、お申し付けください。お料理の内容を極力変更させていただきます。

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