当館では、料理人が腕を振るった四季折々の越後の山の幸、海の幸をお客様にご提供しております。
全て手作りのお料理をまごころを込めてお出ししております。
旬の素材を活かした
手作り和会席料理
（日本海の幸）
旬の魚を盛り込んで… 漁港も近いので、お造りも新鮮です。
鮭の味噌漬け
当館で昔からお客様に愛されている郷土料理です。
地元の米みそをベースに調合されたオリジナルタレに漬け込んだこだわりの味。
冬瓜包み蟹餡掛け
関川村で育ったブランド豚【朝日豚】をじっくり煮込んだ逸品。冬瓜の歯ごたえと、とろっと蟹餡の絶妙なコラボ。
関川村で育ったブランド豚【朝日豚】と地野菜の陶板焼き。
あつあつのジューシーやわらかお肉とシャキシャキ地野菜をご堪能ください。
料理長厳選の食材を使った特別会席。
当館名物卓上天婦羅付。
温州和え釜盛り
オレンジの酸味と白身魚の昆布〆が絶妙にマッチング。
お食事のスタートにぴったりな一品です。
調理長の思いのこもった季節の味をちょっとずつ…
お酒、ご飯がすすみます。
『卓上天婦羅』
☆グレードアップ料理限定☆
当館名物自慢の『卓上天婦羅』揚げたてをあつあつで。
地野菜を彩りよく出汁で寄せ、酢味噌で一味加えました。
彩りきれいで目でも舌でも楽しめる一品です。
料理長厳選の食材を使った
ワンランク上のプレミアム会席。
当館名物卓上天婦羅付。
蓮根のすりおろしで銀杏、湿地（しめじ）を包み込んでまとめました。
上部にあしらわれた鯛の焼身と南瓜の千切りが味を添えます。
新潟が誇るブランド牛【新発田牛】を富士山の溶岩焼で。
口の中に広がる甘み、とろけるような柔らかいお肉をご堪能ください。
蕨と白身魚を湯葉で巻き、土佐酢のジュレを添えました。
蕨の歯ごたえとジュレの酸味が合う一品です。
フルーツ シュクレ
食事の最後だからこそこだわります。湯葉揚げの歯ごたえ、シュクレの甘さ、フルーツの酸味のコラボレーション。
※上記のお料理はあくまでも一例です。宿泊プランによっては、必ずしも品目に加わるというわけではありませんので、ご了承ください。
※お料理の献立は当日の仕入れに合わせて、料理人が考えております。 月ごと、季節ごとに決まった献立はございません。お品書きも毎日お客様に合わせて作成しております。 上記例は、今の時期のものですのでご参考にしていただければと思います。
1尾 ￥880～￥1,100（時価）
荒川の夏の風物詩【鮎】の塩焼き！！
平成の名水100選、日本でも屈指のきれいな水で育った鮎を味わいください。
■1人前 ￥1,650（税込）
清流にしか生息しない鮖の唐揚げ。
荒川で採れた地産の美味をご賞味ください。
■1人前(１合) ￥1,320（税込）
荒川峡の名物、かじか酒。セットのかじかで、お酒１～２合追加してもお楽しみ頂けます。
追加：お酒１合 ￥550（税込）
■1人前 ￥740（税込）
当館板前の手作り塩辛。市販とは違う逸品を
新潟のおいしい酒の肴にいかがですか。
■2人前（200ｇ） ￥4,400（税込）
上質のにいがた和牛をあつあつでどうぞ。
＋￥3,300（税込）で村上牛へグレードアップ
■2人前（200ｇ） ￥2,750（税込）
新鮮でやわらかい新潟県ブランド豚
“越後もち豚”をしゃぶしゃぶで。
※価格は全て税・サービス料込の金額です。
※価格は全て税・サービス料込の金額です。
◆新潟銘酒3点セット ￥2,420
・越乃寒梅 別撰（特別本醸造）
新潟市『石本酒造』 単品価格￥920
・久保田 千寿（吟醸）
旧越路町『朝日酒造』 単品価格￥880
・八海山（特別本醸造）
六日町『八海山酒造』 単品価格￥870
◆大洋酒造三点セット ￥3,300
村上市『大洋酒造』
・越後流（大吟醸） 単品価格￥1,860
・紫雲 大洋盛（純米吟醸） 単品価格￥1,265
・大洋盛（特別純米） 単品価格￥825
◆地酒3点セット ￥1,980
・〆張鶴 月（本醸造）
村上市『宮尾酒造』 単品価格￥760
・大洋盛 紫雲（普通酒）
村上市『大洋酒造』 単品価格￥720
・菊水の辛口（本醸造）
新発田市『菊水酒造』 単品価格￥770
◆〆張鶴 純米吟醸三兄弟セット ￥2,970
村上市『宮尾酒造』
・〆張鶴 純米吟醸 山田錦 単品価格￥1,100
・〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 単品価格￥1,320
・〆張鶴 純 単品価格￥950
◆新潟清酒 甘口利き酒セット（各70㎖） ￥1,650
・雪中梅（純米酒）
上越市『丸山酒造場』 単品価格（1合）￥1,100
・N888プレミアム（純米大吟醸）
小千谷市『新潟銘醸』 単品価格（1合）￥1,210
・菱湖（りょうこ）（純米吟醸）
新潟市『峰乃白梅酒造』 単品価格（1合）￥1,100
◆クラフトビール飲み比べセット（各200㎖） ￥1,500
・スプリングバレー豊潤496
・スプリングバレーシルクエール
・スプリングバレーアフターダーク
各種単品（300㎖）：850円
※飲み比べセット注文の方は、
2杯目の各単品が特別価格500円に！！
※飲み放題（2時間）￥3,300（税込）も承っております。お気軽にお問い合わせください。 【飲み放題内容】お酒、ビール、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンク
地元の食材をふんだんに使った、こだわりの朝食膳。
主役は何といっても当館自慢のごはん。
ごはんに合うおかずを目にも楽しく、いろいろ取り揃えました。
野菜のせいろ蒸しや、具沢山のみそ汁も朝から元気な体をつくってくれます。
お米は米どころ新潟でも一、二を競う岩船米コシヒカリを使用。そのうえ地元関川村で取れたお米を、清流荒川の天然水でふっくらと炊き上げます。
当館では関川村の契約農家さんから岩船産のお米を直接仕入れております。
日本の名水100選、荒川水系で育った関川村のお米はこちらからご購入いただけます。
小さなお子様にも喜んで召し上がっていただけるように、お出しする献立から盛り付けにいたるまで当館料理人が頑張ります！！
※以前にもご利用していただいているお客様は、お申し付けください。お料理の内容を極力変更させていただきます。